Menu Buka Puasa : Takjil – Ketan Isi Kurma Saus Nangka

Menu Buka Puasa : Takjil – Ketan Isi Kurma Saus Nangka

SHARE

Seruanku.com – Menu Buka Puasa : Takjil – Ketan Isi Kurma Saus Nangka. Menjelang bulan ramadhan yang tinggal hitungan jari ini, tentu banyak umat muslim berlomba – lomba mencari ide makanan apa yang akan disajikan saat buka puasa. Tak hanya itu banyak sekali masyarakat yang akan bersaing untuk berjualan makanan siap saji menjelang buka puasa. Makanan yang paling sering dijual adalah takjil. Takjil ini memang di anggap sebagai makanan yang dapat digunakan sebagai pengganjal perut sementara sebelum menyatap menu utama buka puasa.

Bagi rakyat Indonesia makanan ketan bukanlah hal yang asing lagi. Makanan tradisional yang sudah melegenda sangat mudah ditemui di pasar dan tempat – tempat penjual jajanan pasar. Pengolahan ketan yang mudah, sangat cocok untuk di kreasikan sebagai hidangan takjil.

Salah satu kreasi yang dapat dibuat adalah ketan isi kurma saus nangka. Ketan yang gurih empuk ini diisi potongan kurma yang manis. Taburan kacang cincang yang renyah gurih dan disiram kuah nangka yang gurih dan manis pasti sangat menggugah selera.

Persiapan untuk pembuatan ketan isi kurma saus nangka ini ialah harus tersedianya bahan – bahan utama seperti : 500 g beras ketan yang telah dicuci dan ditiriskan, 500 ml air mendidih, 1 lembar daun pandan yang telah dipotong—potong, ½  sdt garam,10 buah kurma tanpa bijinya dan diiris kecil, 100 gram kacang tanah sangrai yang digiling halus.

Untuk bahan – bahan yang diperlukan dalam pembuatan saus nangka adalah 500 ml santan, ½  sdt garam,1 lembar daun pandan yang dipotong-­potong, 1 sdm tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit air, 100 gram gula merah, 2 sdm gula pasir, 5 buah nangka yang dipotong kasar.

Setelah semua bahan siap berikut langkah – langkah pembuatanya. Pertama, kukus beras ketan hingga setengah matang. Kemudian angkat beras ketan dan aduk dengan air hingga air terhisap habis oleh ketan. Kukus ketan kembali dalam kukusan panas hingga matang. Setelah itu angkat dan biarkan hingga hangat.

Langkah selanjutnya adalah mengambil 1 sdm ketan hangat, bulatkan lalu pipihkan. Isi ketan tersebut dengan sedikit kurma lalu dibulatkan kembali. Balut bulatan ketan dengan kacang giling hingga rata.

Untuk pembuatan saus nangka, hal pertama yang harus dikerjakan adalah merebus santan kelapa, daun pandan, gula merah, gula pasir secara bersamaan hingga larut dan mendidih. Lalu, masukkan larutan tepung beras, aduk hingga kental. Terakhir, masukkan nangka, aduk sebentar lalu angkat.

Bulatan – bulatan ketan yang telah dibuat tadi disiram dengan saus nangka. Ketan isi kurma saus nangka pun siap disantap. Resep sajian tersebut untuk 6 porsi.

 

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY